Biff med bambuskott
Betyg: 3.89 av 5
645 röster
30 min
Medel
Vintips
Annons
En Kinesiskt känd maträtt med hundratals varianter. Men här är den som liknar den vi får på våra Svenska Kina restauranger. Denna med Champinjoner.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Köttmarinad (mörning)
-
500 gryggbiff, Skuret i tunna skivor
-
2 mskmaizena
-
3 mskvatten
-
1 tskfärsk ingefära, (Eller ingefärspuré)
-
1/2 tsksalt
Sås med Bambuskott och Champinjoner
-
100 gchampinjoner, färska, skivade
-
1 stbambuskott, Liten burk
-
2 klyftorvitlök, Rivna eller pressade
-
1 tärningköttbuljong, (Jag tar en halv kött och en halv kyckling)
-
3 mskkinesisk soja
-
2 mskostronsås
-
2 mskSherry, halvtorr (kan uteslutas)
-
4 dlvatten
-
2 mskmaizena, Utrört i 3 msk vatten
-
1 msksesamolja, koncentrerad
Annons
Gör så här
Marinaden:
-
1. Skär biffen i så tunna skivor du bara kan. (Om biffen är nästan fryst är det enklare).
-
2. Rör ihop marinaden med köttet och låt stå i minst två timmar eller över natten. (Har man ont om tid så gör bara 20-30 min. en stor skillnad)
Tillagning:
-
3. Stek champinjonerna i het panna eller wok på högsta värme med 1 msk olja. Lägg sen ur i en skål.
-
4. Stek köttet 1 msk. olja på högsta värme. Lägg i vitlöken och häll i sojasåsen och rör om.
-
5. Häll på vattnet, sherryn, ostronsåsen och lägg ner buljongtärningen. När det kokat upp så lägg ner champinjonerna och bambuskotten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Koka i 2 minuter och red sedan såsen med maizenan till önskad konsistens. Häll till sist över Sesamoljan som ger en nötig och fin smak.
-
7. Servera med ris och njut.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (645 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
