Biff med het sås och rösti
Betyg: 3 av 5
1 röst
50 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Rösti, råraka, kär potatiskaka har många namn. Vi låter den bli klar i ugnen för att få bättre plats på spisen. Rösti är delikat med lite mäckigt att göra. Klyftpotatis är också gott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gLövbiff, eller ryggbiff
-
olja
-
salt
-
peppar
Tomatsås
-
1 stgul lök(ar)
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskolja
-
400 gtomat, krossade
-
1 dlAjvar Relish
-
1/2 tsksambal oelek, eller cayennepeppar
-
1 tskchilipulver
-
salt
Rösti
-
800 gpotatis(ar)
-
3 msksmör
-
salt
-
peppar
-
1 tsktimjan
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 200 grader.
-
2. Skala potatisen och riv ungefär hälften. Stek i 2 msk av smöret i stekpanna. Salta, peppra och strö över lite timjan. Lägg över i en långpanna när potatisrivet börjar bli en aning brynt.
-
3. Gör om samma nummer med resten av potatisen. Nu behöver du inte ha lika mycket smör i stekpannan. Platta till det stekta rivet i långpannan och fortsätt steka 20 minuter i ugnen.
-
4. Ta fram köttet så att det inte är kallt när du ska steka det (i samma panna som potatisen så du behöver inte diska den än).
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs någon minut på låg värme i 1 msk av oljan tills hacket mjuknar. I med tomater, ajvar, sambal oelek/cayennenpeppar och chilipulvret. Smaka av med salt. Låt puttra ihop på låg värme.
-
6. Strimla köttet. Salta och peppra. Stek i omgångar i oljan. Servera med tomatsåsen och bitar av potatiskakan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
