Biff Rydberg
Betyg: 3.83 av 5
12 röster
50 min
Medel
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Annons
Oj, oj, oj! En Biff Rydberg har aldrig smakat så här bra. För att inte tala om Rydbergsgrädden som servers till. En ljuv upplevelse för smaklökarna
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biff Rydberg
-
2 stgul lök(ar)
-
600 goxfilé i bit
-
800 gpotatis(ar)
-
smör, till stekning
-
olja, till stekning
-
salt, efter smak
-
peppar, efter smak
-
1/2 krukorpersilja
-
4 stägg
-
TABASCO® Buffalo Pepparsås, efter smak
Rydbergs grädde
-
2 dlvispgrädde
-
1 mskRecept med Colmans senapspulver
-
Maldon havssalt, efter smak
Annons
Gör så här
Så gör du
-
1. Skala och hacka löken.
-
2. Skär köttet i 2 x 2 cm stora bitar. Lägg dem på hushållspapper.
-
3. Skala potatisen och skär i centermeterstora tärningar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek potatisen i smör och olja på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Lägg sedan potatisen i ugnssäker form och låt stå i en 70° varm ugn medan du steker resten.
-
5. Stek löken i smör tills den blivit mjuk och fått färg. Lägg bredvid potatisen.
-
6. Värm en stekpanna ordentligt. Krydda köttet med salt och peppar. Stek köttet i smör och bryn dem runt om. Lägg upp på det varma fatet.
-
7. Hacka persiljan och strö över fatet.
-
8. Rydbergsgrädde: Vispa grädden med senapspulvret och servera till biffarna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Vid servering, stänk på några droppar TABASCO® Buffalo Pepparsås och strö över havssalt på både kött och potatis
-
10. Det går bra att ta ryggbiff istället för oxfilé. Och önskar du dig en vegetarisk variant kan du byta ut mot vegetariska bites. Lägg gärna upp äggulorna på ett fat med havssalt så står de stadigt och blir en snygg presentation.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
