Blåbärscheesecake
Betyg: 2.67 av 5
3 röster
7 tim
Medel
Recept av
Karoline Jönsson
Från
Kokbok
Annons
Jag älskar raw food-tårtor och cheesecakes, de blir sådär mastiga, rika i smaken, krämiga och kan varieras med alla möjliga smaksättningar med olika bär och frukt och tillsatta kryddor. Recept från boken "Det goda gröna", Norstedts.
Foto: Karoline Jönsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Botten:
-
2.5 dlsolroskärnor
-
2 mskkokosolja
-
2 mskagavesirap
-
1 krmkardemummakärnor
Fyllning:
-
2 dlnaturella cashewnötter
-
2 mskkokosolja
-
100 gvit choklad, eller kakaosmör, hackad
-
2 mskvatten
-
2 dlblåbär
-
1 mskagavesirap
-
1 krmvaniljpulver
-
1/2 stcitron(er), saften
-
1/2 stcitron(er), rivet skal, 0,5-1
Annons
Gör så här
Förberedelse:
-
1. Börja med att blötlägga cashewnötterna till fyllningen i minst fem timmar.
Botten:
-
2. Mixa solroskärnorna till ett mjöl.
-
3. Smält kokosoljan och blanda samman med solrosmjöl, agavesirap och mortlade kardemummakärnor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg plastfolie över botten på en springform och tryck ut degen jämnt i formen.
Fyllning:
-
5. Smält kokosoljan i en kastrull, tillsätt chokladen och rör om tills all choklad har smält.
-
6. Häll av blötläggningsvattnet från cashewnötterna. Lägg nötterna i en mixer (gärna höghastighetsmixer) tillsammans med 2 msk vatten och blåbär och mixa slätt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Häll i den smälta chokladen, agavesirap, vaniljpulver, citronsaft och rivet citronskal och mixa samman till en slät, krämig mousse.
-
8. Häll moussen över botten, bre ut jämnt och låt stå i kylskåp några timmar tills den stelnat och svalnat helt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.67 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
