Blodkorv
Betyg: 3.15 av 5
54 röster
Medel
Annons
Blodkorv på renblod och späck. Du kan även göra blodpannkakor av smeten servera då med smör lingon och bräckt renskav.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
2 paketfjälster, (korvskinn)
-
2 lrenblod
-
7.5 dlvatten
-
3 dlrågmjöl, ev lite extra
-
1.5 dlgrahamsmjöl, ev lite extra
-
1.5 dlkornmjöl, ev lite extra
-
1.5 mskkryddpeppar, mald
-
4.5 tsksalt
-
1/2 flaskorÖl, mörk
-
6.5 dlspäck, finmald
-
2 paketbacon, finhackad
Redskap
-
fiskgarn
Annons
Gör så här
-
1. Plocka fram blodet kvällen före så att det tinar om det är fryst.
-
2. Blötlägg fjälstrena några timmar i förväg. Skölj fjälstrena väl och klipp i lagom bitar (ca 16 cm) och knyt med fiskgarn i ena änden.
-
3. Blanda blod och vatten. Vispa i mjölsorterna väl. Tillsätt saltet och kryddpeppar. Rör ner bacon och späcket i smeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fyll fjälstret till ca hälften och knyt igen änden. Fyll alla fjälster innan kokning.
-
5. Lägg korvarna i en gryta med rikligt kokande vatten med lite salt i. Koka försiktigt utan lock ca 1 timme. Stick korvarna lite då och då med en nål så dom inte spricker. Fyller du fjällstren för mycket spricker dom. Koka utan lock av samma anledning.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.15 av 5 (54 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
