Blomkålsfrittata med kräftstjärtstopping
Betyg: 3.75 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Frittata är en tacksam rätt att laga då man kan ha i lite vad man känner för i grönsaksväg. I den här versionen är det blomkålen som utgör basen. Toppingen med kräftstjärtar är verkligen ett riktigt höjdartillbehör!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Frittata
-
300 gpotatis(ar), 300-400 gram
-
1/2 stblomkål
-
1 klyftavitlök
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
4 stägg
-
2 dlmjölk
-
1 mskgrönsaksbuljong
Topping
-
170 gkräftstjärtar, (400 gram i lake)
-
125 gkörsbärstomat
-
1/2 krukorgräslök
-
1/2 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
1 tskbalsamvinäger, vit
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
Frittata:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.
-
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.
-
4. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Topping:
-
5. Sila av vattnet från kräftstjärtarna och lägg dem i en skål. Skölj och grovhacka tomaterna. Skölj och finhacka gräslök samt skala och riv vitlök.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda med kräftstjärtarna och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda om och krydda med salt och peppar efter smak.
-
7. Servera frittatan med kräftstjärtstoppingen.
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
18
g
kolhydrater
26
g
energivärde
445
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
