Blomkålspizza med västerbottensost och smörstekta kantareller

Name: Blomkålspizza med västerbottensost och smörstekta kantareller
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: blomkål; crème fraîche; ägg; färska kantareller; rödlök(ar); västerbottensost; mandelmjöl; vitlök; salt; smör; svartpeppar; bladspenat; citron(er); bladpersilja

321 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Den hälsosamma trendpizzan från programmet Smakligt.

Foto: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Pizzabotten

1 st

blomkål, färsk
3 st

ägg
150 g

västerbottensost, riven
1 dl

mandelmjöl
1/2 tsk

salt, fint
2 krm

svartpeppar, malen

Topping

2 dl

crème fraîche, naturell
200 g

färska kantareller
1 st

rödlök(ar)
1 klyfta

vitlök, vanlig
1 msk

smör
70 g

bladspenat, färsk
1 st

citron(er)
100 g

västerbottensost, riven
1 kruka

bladpersilja, färsk
1 krm

salt, fint
1 krm

svartpeppar, malen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Mixa blomkålen till ett smul i en matberedare eller riv fint med osthyvel.
Klar

2. Blanda blomkålssmulet med ägg, västerbottensost, mandelmjöl och lite salt och peppar.
Klar

3. Tryck ut smeten på en bakplåtsklädd ugnsform. Förgrädda 10-15 min på 180 grader.

Topping:

Klar

4. Skala och klyfta löken och finhacka vitlök. Fräs tillsammans med kantareller gyllene i lite smör. Krydda med salt och peppar efter smak.
Klar

5. Tillsätt spenat på slutet och ta av från plattan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Bred creme fraiche på pizzabotten och strö över kantarellfräset. Toppa med lite rivet citronskal och riven ost. Grädda i ugnen 5-10 min.
Klar

7. Strö över finhackad persilja. Ät och njut!