Blomkålssteaks på rostad paprikakräm med tomat- och olivtopping
Betyg: 3.89 av 5
19 röster
35 min
Medel
Recept av
Kerstin Eriksson
Från
Tasteline
Annons
Vacker och smakrik förrätt till nyår eller vilken festmiddag som helst. Skivad blomkål steks gyllene, serveras med en rostad paprikakräm och toppas med en härlig tomat- och olivröra. Tips! Förbered krämen och toppingen dagen innan - ta fram dem i god tid så de inte är kalla när du serverar rätten.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Tomat- och olivtopping
-
1 dlKalamataoliver, urkärnade
-
3/4 dlsoltorkade tomater
-
3/4 dlpinjenötter, rostade
-
1/4 krukorfärsk basilika, 2 tsk
Rostad paprikakräm
-
1 dlsoltorkade tomater, plus 2 tsk av oljan
-
1/2 tskolivolja
-
2 stgrillad paprika
-
1 stavokado(s), mogen
Blomkål
-
1 stfärsk blomkål, stort
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskrapsolja
Annons
Gör så här
Tomat- och olivtopping
-
1. Rosta pinjenötterna i en torr, varm panna. Rör om under tiden så att de inte bränns vid. Låt svalna något.
-
2. Finhacka oliver, soltorkade tomater och 2 teskedar basilika. Rör ihop med pinjenötterna.
Rostad paprikakräm
-
3. Lägg ned alla ingredienser till paprikakrämen i en mixer. Tillsätt även 2 teskedar av oljan från de soltorkade tomaterna. Mixa tills dess att du är nöjd med konsistensen.
Blomkålssteaks
-
4. Skär försiktigt blomkålen i ca 1-1,5 cm tjocka skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Pensla varje skiva med olivolja och strö över salt och peppar. Stek på medelhög värme ca 5 min på varje sida. Känn efter med en gaffel för att avgöra när skivorna är klara.
-
6. Bred ut paprikakräm på tallrikar, lägg blomkålssteaksen på krämen och toppa med oliv- och tomatröran.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
