Boeuf Bourguignon
Betyg: 4 av 5
3 röster
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Boeuf Bourguignon är en mustig och välsmakande fransk köttgryta med rödvin, örter och svamp. Grytan smakar ljuvligt på kalla höst- eller vinterdagar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 ggrytbitar, eller biff
-
600 gsteklök, (ca 12 stycken)
-
200 gchampinjoner, färska
-
2 klyftorvitlök
-
2 msksmör
-
2 stlagerblad
-
1 tsktimjan
-
35 clrödvin
-
1/2 tärningköttbuljong
-
2 msktomatpuré
-
3 mskpersilja, hackad
-
fläsk, rimmat
-
salt
-
peppar
Till servering
-
1 kgpotatis(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång potatiskoket.
-
2. Skär fläsket i tärningar. Skala lökarna. Skala och skiva vitlökarna.
-
3. Spola eller borsta bort jord och annan natur från champinjonerna.
-
4. Fräs fläsket i smöret i en stor gryta. Lägg i köttet och bryn några minuter. Lägg i vitlöken, lökarna och svampen och fortsätt bryna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. I med lagerbladen, timjanet, tomatpurén, den halva buljongtärningen och vinet. Rör om och lös upp sådant som bränt fast i botten. Dra ner värmen och småputtra i 20 minuter. Grytbitar behöver längre tid för att bli möra.
-
6. Hacka persiljan och strö över grytan när den är klar. Det ska vara mycket persilja. Servera med den kokta potatisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
