Bön- och fänkålssoppa

Gör så här

1. Klar
   1. Skiva fänkålen i tunna skivor.
2. Klar
   2. Värm olivolja i en tjockbottnad kastrull och fräs fänkålen ihop med fänkålsfröna.
3. Klar
   3. Tillsätt vinet och låt sjuda i 5-10 minuter under lock.
4. Klar
   4. Tillsätt bönorna och buljongen. Låt sjuda ytterligare några minuter.
5. Klar
   5. Ta bort lite av bönorna och fänkålen och ställ åt sidan.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Häll allt som är kvar i kastrullen i en mixer och kör till en jämn smet. Tillsätt basilikabladen mot slutet.
8. Klar
   7. Smaka av med salt och peppar. Servera de hela bönorna och fänkålen till soppan och strö eventuellt över lite riven parmensanost.