Bondbröd

Gör så här

1. Klar
   1. .
2. Klar
   2. Värm vattnet till 37 grader, slå lite av det över jästen och rör tills jästen löst sig.
3. Klar
   3. Blanda i resten av vattnet och saltet och därefter mjölet, lite i taget.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Arbeta i maskin 5-7 minuter. Degen ska vara ganska lös, då blir brödet luftigt.
6. Klar
   5. Låt jäsa under duk, dragfritt och i rumstemperatur i 2 timmar.
7. Klar
   6. Värm ugnen till 250 grader.
8. Klar
   7. Slå ut degen på mjölat bord, strö över lite mjöl och dela i två delar med hjälp av degskrapan. Forma till limpor och lägg på plåten (bakplåtspapper). Låt jäsa under duk i 30 min.
9. Klar
   8. Sätt in en skål med lite vatten i botten av ugnen (för att bilda ånga).
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Grädda i 15-20 minuter på näst nedersta fallsen till brödet fått brun skorpa.
12. Klar
    10. Ta ut vattenskålen och sänk temeraturen till 180 grader. Grädda ytterliggare ca 30 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk