Börjare med lingonchutney
Betyg: 4.33 av 5
6 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Det här är en vildare variant på hamburgare. Det är bra mat som man kan variera efter eget huvud. Chutneyn passar till många rätter med viltkött. Vintips från Mikael Mölstad: Cline Zinfandel, 89 kr, Kalifornien, USA, 22283. Fruktigt och smakrikt
Foto: Bruno Ehrs
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
700 gälgfärs
-
4 skivorvästerbottensost
-
1 tsksalt
-
svartpeppar, malen
Chutney
-
1 dllönnsirap
-
250 glingon, färska eller frysta
-
1 stkanelstång
-
1 stlagerblad
-
1/2 dlbalsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 mskrapsolja
-
1 strödlök(ar), Stor
Dressing
-
1 tskhonung, flytande
-
1 dlcrème fraîche
-
1 dlmajonnäs
-
1 mskpepparrot, riven
Servering
-
lingonchutney
-
flingsalt
-
salladsblad
-
8 stbrödskivor
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Gör chutneyn i förväg: Skala och hacka löken. Hetta upp oljan och fräs lök, lagerblad och kanelstång utan att det bränner vid.
-
2. Tillsätt övriga ingredienser och låt det sjuda utan lock i ca 15 minuter tills vätskan kokat in. Låt svalna och häll upp på burk.
-
3. Rör ihop ingredienserna till dressingen.
-
4. Blanda färsen med rosmarin, salt och nymald peppar efter smak. Forma till fyra burgare.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Stek eller grilla ca 3 minuter på ena sidan. Vänd och lägg på en skiva ost och grilla på andra sidan lika längre. Ställ pannan åt sidan och låt burgarna ligga kvar medan du förbereder resten.
-
6. Rosta bröden och klicka på dressingen på hälften av dem. Lägg på sallatsblad, burgare och lingonchutney. Toppa med resterande bröd
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
