Brioche Burger Bun

Gör så här

1. Klar
   1. Blanda vatten, mjölk, socker och den söndersmulade jästen i en stor bunke. Se till at jästen löser upp sig ordentligt i vattnet och ge blandningen därför 5 minuter extra.
2. Klar
   2. Blanda därefter i ägg, salt och smält smör (smöret ska helst inte vara mer än fingervarmt) och knåda allting i en bakmaskin undertillsättande av mjölet.
3. Klar
   3. Låt den färdiga degen stå ca 1 timme i rumstemparatur, inte alltför dragit.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Forma bullarna med insidan av händerna i nio lika stora delar. När bullen är slät, placera den på en plåt med bakplåtspapper och platta till bulle lätt så att den blir ca 8-9 cm i diameter.
6. Klar
   5. Låt bullarna stå i ytterligare ca 1 timme i rumsteperatur, inte alltför dragit.
7. Klar
   6. Pensla därefter bullarna med äggblandningen och strö över sesamfrön.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme och sätt in bullarna i mitten av ugnen. Grädda i cirka 15-20 minuter tills bullarna fått en gyllenbrun färg.
10. Klar
    8. Ta ut bullarna ur ugnen och låt dem svalna på ett ugnsraster.