Broccoli- och valnötsris med ingefära
Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av
Katja Palmdahl
Från
Kokbok
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Broccoliris
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
1 stbroccolibukett
-
1 knippesticklök(ar), eller 1 liten purjo
-
1/2 ströd chilifrukt
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 cmingefära
-
2 mskrapsolja
-
2 msksesamolja
-
1 dlvalnötter, krossade
-
8 dlbasmatisris, kokt
-
svartpeppar, nymalen
-
salt
Sås
-
1 dlostronsås
-
4 dlgrönsaksbuljong, eller svampbuljong
-
2 tskarrowrot
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag) Foto: Tomas Yeh
-
2. Skölj och dela blomkål och broccoli i små buketter.
-
3. Skär tunna skivor av den översta delen av broccolistjälken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär sticklöken i bitar, kärna ur chilin och skiva den tunt och hacka vitlöken. Skala och strimla eller riv ingefäran.
-
5. Hetta upp hälften av raps- och sesamoljan ordentligt i en wok och lägg i blomkål, broccoli och lök.
-
6. Stek under omrörning 2 minuter. Salta och peppra. Lägg upp grönsakerna på ett fat och håll dem varma.
-
7. Hetta upp resten av oljan och lägg i chili, vitlök, ingefära och de krossade valnötterna.
-
8. Stek en minut under omrörning. Häll i riset och låt allt bli genomvarmt. Rör hela tiden. Blanda ner grönsakerna och smaka av med mer salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Lägg upp riset i en skål och håll varmt.
-
10. Koka upp ostronsås med buljongen. Red med arrowrot. Häll såsen över blomkålen och broccolin och servera genast.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
