Broccolifritters med fetaostdipp och sallad
Betyg: 3.96 av 5
51 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Broccolifritters, små vegetariska biffar, med en fräsch fetaostdipp och krispig sallad. En perfekt vardagsmiddag!
Foto: Linnea Swärd
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
3 huvudenbroccoli
-
1/2 tsksvartpeppar, krossad
-
1 tsksalt
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
100 gparmesanost
-
1.5 dlvetemjöl, eller dinkelmjöl
-
1 mskolivolja
-
5 stägg
Dipp
-
100 gfetaost
-
1.5 dlmatlagningsyoghurt
-
1 krmsalt, krydda efter smak
-
1 krmpeppar, krydda efter smaki
Sallad
-
2 sttomat
-
1 stflingsalt
-
1/2 stromansallad
-
1/2 stgurka
-
1/2 stRödlök
-
1 stolivolja
-
4 dlQuinoa
-
1 krmsvartpeppar, krydda efter smak
-
1 tskbalsamvinäger, efter smak
Annons
Gör så här
Broccolifritters:
-
1. Dela broccolin i buketter och koka några minuter så att den är mjuk men har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och låt rinna av och svalna lite.
-
2. Riv parmesanosten. Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost, pressad vitlök, salt och peppar. Hacka broccolin i små bitar och tillsätt till äggblandningen.
Sallad:
-
3. Koka gryn efter anvisning på paketet. Skölj grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Skala och finstrimla löken.
Sås:
-
4. Mixa yoghurt och fetaost med en stavmixer eller mosa ihop med en gaffel. Smaka av med lite salt och peppar. Ställ kallt till servering.
-
5. Sila av grynen när dem är klara och spola dem kalla. Blanda med övriga salladsingredienser och ringla över lite olja och vinäger. Strö över en nypa flingsalt och svartpeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Broccolifritters:
-
6. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten när oljan är varm. Stek inte för många i taget.
-
7. Stek några minuter per sida så att det blir en vacker färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Näringsvärde per portion
fett
35
g
protein
39
g
kolhydrater
49
g
energivärde
693
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
