Broccolifritters med parmesan
Betyg: 4.16 av 5
51 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Annons
Mumsiga matiga fritters funkar även bra i matlådan.
Foto: Mia Troberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgbroccoli
-
5 stägg
-
1.5 dldinkelmjöl, eller mer
-
2 dlparmesanost, riven
-
2 klyftorvitlök
-
1 tsksalt
-
peppar
-
rapsolja, att steka i
Sallad
-
1/2 stgurka, skivad
-
2 sttomat, skivad
-
1 stisbergssallad, i bitar
-
1.5 dlblandade bönor
-
1 strödlök(ar), liten, hackad
Sås
-
2 dlturkisk yoghurt
-
100 gfetaost
Annons
Gör så här
-
1. Dela broccolin i buketter och koka några minuter så att den är mjuk men har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och låt rinna av väl och svalna lite.
-
2. Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost, vitlök, salt och peppar.
-
3. Tillsätt broccolibuketterna och mosa med en potatisstöt eller en stor gaffel. Om smeten känns väldigt lös tillsätter du lite mer mjöl.
-
4. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten när oljan är varm. Stek inte för många i taget.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Stek några minuter per sida så att det blir en vacker färg. Låt rinna av på hushållspapper.
-
6. Blanda ihop såsen och salladen. Servera fritters med sallad och sås.
Näringsvärde per portion
fett
22.3
g
protein
39.9
g
kolhydrater
44.6
g
energivärde
566.6
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.16 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
