Broccolipesto med pasta och stekt halloumi
Betyg: 4.21 av 5
101 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Hemmagjord pesto är så gott och inte så svårt som man ibland kan tro. Här har vi gjort en variant med broccoli och det blev så gott! Servrea med pasta och toppa med stekt halloumi. Mums!
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Broccolipesto
-
1.5 stbroccoli
-
1 dlpumpakärnor
-
1 klyftavitlök
-
50 gparmesanost
-
1 mskfryst basilika
-
1 dlolivolja
-
1/2 stcitron(er), saften
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Tillbehör
-
400 gspaghetti, fullkorn
-
300 ghalloumi
-
1 mskolivolja
-
1/2 stbroccoli
-
35 gruccola
-
4 mskpumpakärnor
Annons
Gör så här
Broccolipesto
-
1. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skölj och dela broccolin i mindre buketter (gör i ordning även till tillbehöret men lägg ½ broccoli åt sidan,) och koka dem ca 2-3 min.
-
2. Sila av vattnet och lägg broccolibuketterna i en matberedare.
-
3. Tillsätt pumpakärnor, skalad vitlöksklyfta, grovriven ost, basilika, olja och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
-
4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skär halloumin i kuber. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin och broccolibuketterna gyllenbruna.
-
6. Sila av pastavattnet och blanda pastan med peston. Lägg upp i skålar och toppa med halloumi, broccoli, ruccola och lite extra pumpakärnor.
Näringsvärde per portion
fett
51
g
protein
37
g
kolhydrater
59
g
energivärde
857
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.21 av 5 (101 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
