Broccolisoppa med gremolata med räkor
Betyg: 3.17 av 5
6 röster
30 min
Medel
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Annons
En värmande höstsoppa. Tips: Servera något gott bröd till! För helt vegetariskt alternativ kan du ta bort räkorna och bara strö över gremolatan.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stbananschalottenlök
-
2 stpotatis(ar)
-
250 gfärsk broccoli
-
olja, till stekning
-
1 lgrönsaksbuljong
-
2 dlcrème fraîche
-
salt, efter smak
-
peppar, efter smak
Gremolata med räkor
-
1/2 kgräkor
-
1 stvitlöksklyfta
-
5 mskpersilja, hackad
-
1 stcitron, zest från skalet
-
1 tskTABASCO® Grön Pepparsås
Annons
Gör så här
-
1. Skala och skiva lök och potatis. Dela broccolihuvudet i buketter. Ansa broccolistammen och tärna.
-
2. Fräs löken mjuk i olja i en kastrull. Lägg i potatisen och broccolin, häll på buljongen och koka tills potatisen och broccolin är mjuk ca 10 minuter.
-
3. Rör i crème fraiche och mixa soppan slät. Koka upp soppan och smaka av med salt och peppar.
-
4. Gremolata: Skala räkorna och lägg på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala och hacka vitlöken. Rör ihop vitlöken med resten av ingredienserna till gremolatan. Vänd räkorna i gremolatan. Krydda med salt och peppar.
-
6. Servera soppan i 4 djupa tallrikar och lägg i räkorna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.17 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
