Broccolisoppa med spenat- och fetafylld quesadilla

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och hacka 1 lök. Skär broccolin i mindre buketter.
2. Klar
   2. Hetta upp en stor kastrull med olja eller smör, fräs löken mjuk utan att den bränns.
3. Klar
   3. Lägg i broccolibuketterna och fräs ytterligare några minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt 1 liter vatten och buljong i kastrullen, koka upp och koka i 5 minuter.
6. Klar
   5. Mixa soppan slät, tillsätt 1 dl grädde och ½ dl crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
7. Klar
   6. Skala 1 vitlöksklyfta. Skölj 70 gram spenat och fräs den hastigt i lite olja i en stekpanna. Pressa i vitlöken och blanda runt.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg över spenaten i en bunke och smula i fetaost och tillsätt ½ dl creme fraiche. Tillsätt 1 nypa salt och peppar och blanda runt.
10. Klar
    8. Lägg fyllningen mellan 2 tortillabröd och platta till. Stek din quesadilla i lite olja eller smör i en stekpanna på båda sidor. Dela den sedan i tårtbitar och servera till soppan.