Brownie med mjölkchokladganache

Gör så här

Brownie

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsugn).
2. Klar
   2. Smörj en form, 20 cm i diameter, med 1⁄2 msk smör, eller klä den med bakplåtspapper.
3. Klar
   3. Smält smör och choklad i en kastrull på medelvärme. Låt svalna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa ägg och socker vitt och luftigt, använd gärna elvisp. Tillsätt chokladen under fortsatt vispning. Sikta ner vetemjöl, vaniljsocker, kakao och salt. Vispa ihop snabbt.
6. Klar
   5. Häll chokladsmeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15 minuter. Känn efter med en sticka, brownien ska vara lite kladdig i mitten men får inte vara rinnig.
7. Klar
   6. Ta ut och låt kakan svalna helt, gärna i kyl eller frys.

Mjölkchokladganache

1. Klar
   7. Hacka chokladen och lägg i en skål.
2. Klar
   8. Koka upp grädden i en kastrull. Häll den över chokladen och låt stå i 20 sekunder. Vispa sedan till en slät smet och smaksätt med lite flingsalt.
3. Klar
   9. Låt ganachen stå i rumstemperatur för att sätta sig, eller ställ den i kylen. Rör om då och då så att den inte stelnar helt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   10. Bred ett tunt lager ganache på brownien och lägg resterande ganache i en spritspåse med valfri tyll. Spritsa ganachen ovanpå kakan.

Dekoration

1. Klar
   11. Spritsa dulce de leche med valfri tyll ovanpå kakan. Dekorera med färska bär. Strö ev över en nypa flingsalt. Servera kakan med vispgrädde.