Brynt oxbringa
Betyg: 2.5 av 5
6 röster
2 tim
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Kokbok
Annons
Servera med rostad rotfruktpuré. Husmanskost när den är som bäst! Ur kokboken Lantlig spis.
Foto: Ulrika Ekblom
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgoxbringa, rimmad
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stmorot
-
10 stsvartpepparkorn
-
3 stlagerblad
Rotfruktspuré
-
400 gkålrot
-
500 gmorot
-
2 mskrapsolja, eller smör
-
3 dlmjölk, (fetthalt 3%)
-
1 dlvästerbottensost, riven
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp 2 liter vatten i en gryta som rymmer 3–4 liter. Klyfta löken och skiva morötterna.
-
2. Skölj köttet och lägg det i grytan tillsammans med lök, morötter, peppar och lagerblad.
-
3. Låt sjuda på medelvärme under lock i ca 2 timmar. Stick i köttet med en gaffel, om den släpper lätt är det klart. Låt köttet svalna i spadet.
-
4. Sätt ugnen på 225 grader. Skala rotfrukterna och rosta dem med lite rapsolja eller smör i en långpanna ca 20 minuter. Ös sedan över rotfrukterna i en stor kastrull.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Hetta upp mjölken och tillsätt den lite i sänder medan du mixar rotfrukterna med en stavmixer. Tillsätt osten och smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
-
6. Skiva köttet tunt och bryn det hastigt i lite smör i en het panna. Servera med purén och en god senap.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
