Brytbröd med bacon

Gör så här

1. Klar
   1. Recept från Fogtdals matlexikon, år 1985 Tips, kan serveras till soppor och grytor med llite rustik karaktär, t ex gulaschsoppa eller köttgryta med rotsaker.
2. Klar
   2. Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarinet och häll i vattnet att ljummas till 37. Rör ut jästen i den ljumma vätskan.
3. Klar
   3. Tillsätt filmjölk, ägg, salt och stött kummin. Arbeta därefter in mjölet, lite i taget och knåda till en smidig deg. Ställ degen att jäsa på varmt ställe ca 1 ½ timme.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skär baconskivorna i små bitar och stek dem ljusbruna på svag värme. Häll av fettet.
6. Klar
   5. Arbeta igenom degen igen och tillsätt bacon.
7. Klar
   6. Forma 5-6 runda bullar som läggs på mjölad plåt och därefter trycks till tjocka platta kakor med handflatan. Låt jäsa ytterligare 30 min.
8. Klar
   7. Sätt ugnen på 200°.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Pensla brödkakorna med vispat ägg och lite stött kummin över.
11. Klar
    9. Grädda bröden c:a 30 min mitt i ugnen.