Buffébröd – Enkla örtsnäckor med basilika och oregano
Betyg: 3.82 av 5
17 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Tillagningstid inkl jästid 1,5 timmar
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Deg
-
50 gjäst
-
2 mskrapsolja
-
3 dlmjölk
-
1 tsksalt
-
1 tskströsocker
-
6.5 dlvetemjöl, ca, (alt 3 dl fullkornsvetemjöl och 3 dl vetemjöl)
Fyllning
-
2 dlörtkryddor, färska, t ex bladpersilja, basilika, oregano
-
2.5 dlkesella
-
salt
-
peppar
Garnering
-
1 stägg
Annons
Gör så här
-
1. Värm mjölken fingervarm, max 37grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken, salt och rapsolja, rör så att jästen löser sig.
-
2. Tillsätt mjölet och arbeta degen för hand eller i maskin till den blir blank och smidig och släpper bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
-
3. Finhacka de färska örterna för hand eller använd en mixer, blanda med Kesella och smaka av med salt och peppar.
-
4. Sätt på ugnen 250 grader. Kavla ut degen till en stor platt fyrkant, ca 1 cm tjock. Bred ut ört- och kesellablandningen, rulla ihop och skär rullen i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg snäckorna med en cm mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Bröden ska jäsa ihop till ett stort brytbröd. Lät bröden jäsa ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Pensla bröden med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
-
6. Tips! Strö lite flingsalt ovanpå snäckorna innan gräddningen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
