Bulgogi

Gör så här

1. Klar
   1. Tips! Den lätta sesamoljan är mycket mildare än vanlig sesamolja, använd sådan där det står 40/60 eller 30/70 på förpackningen. Hittar du inte koreansk soja kan man ta vanlig japansk soja och späda med en fjärdedel kokt vatten. Recept från restaurang Arirang Foto: Fredrik Sweger
2. Klar
   2. Skär köttet i tunna skivor. Använd gärna innanlår eller entrecôte. Ta bort allt synligt fett.
3. Klar
   3. Finhacka 2 msk gul lök och en halv purjolök.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda ihop det hackade med sesamolja, soja, vitlök, socker och svartpeppar. Detta blir marinaden. Låt köttet marinera i 30 min till 1 timme (det kan även ligga längre).
6. Klar
   5. Skär 2 st gula lökar och en purjolök i tunna, vackra skivor.
7. Klar
   6. Koka riset.
8. Klar
   7. Stek köttet tillsammans med lök och purjolök på hög värme. Eftersom det är så tunt skivat så går det på någon minut.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. När det är dags att äta tar man ett salladsblad, lägger på ris, kött och grönsaker och gärna lite Gochoo Jiang-sås (det är en lagrad chili-pasta, finns på asiatiska butiker).
11. Klar
    9. Man rullar ihop salladsbladet till ett paket och äter.