Burrito bowl
Betyg: 4.27 av 5
90 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Burrito bowl, en skål fylld med godheter såsom kryddig bönröra, hemmagjord salsa och guacamole. En riktig smakexplosion! Passar dessutom perfekt att ha i matlådan dagen efter, om det blir något över vill säga... Tips, det går lika bra att servera med färdig salsa!
Foto & styling: Anna Winér
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Burritoröra
-
1/2 stgul lök(ar)
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 stchilifrukter
-
1 ströd paprika
-
1 mskrapsolja, till stekning
-
1 tskspiskummin
-
2 krmchilipulver
-
2 förpackningarsvarta bönor, ca 760 g
-
1/2 dlvatten
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar, malen
-
1.5 msklimefrukter, saft
-
1/2 krukorfärsk koriander
Salsa
-
4 sttomat
-
2 stjälkarsalladslök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1/2 stlimefrukter, skal & saft
-
1/2 mskrapsolja
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Guacamole
-
2 stavokado(s)
-
1/2 sttomat
-
1/4 ströda lökar
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 stchilifrukter
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1/2 stlimefrukter, saft
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Tillbehör
-
3 dlris
-
35 gsalladsmix
-
1/2 stlimefrukter, i klyftor
Annons
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Burritoröra
-
2. Skala och finhacka gul lök och vitlök samt chili. Hacka upp paprika.
-
3. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs gul lök, vitlök, chili och paprika tills det mjuknat något. Krydda med spiskummin och chilipulver.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll av spadet från bönorna och skölj dem under kallt vatten.
-
5. Tillsätt sedan bönor, vatten, salt, svartpeppar och limesaft till lök- och paprikafräset i pannan. Låt småputtra i ca 10 min. Finhacka koriander och blanda ner i röran.
Salsa
-
6. Kärna ur tomater och finhacka dem samt salladslök, vitlök och koriander.
-
7. Blanda alltsammans i en skål tillsammans med skal och saft från lime samt rapsolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Guacamole
-
8. Mosa avokado med gaffel i en skål. Kärna ur tomaten och finhacka den samt röd lök, vitlök, chili och koriander.
-
9. Tillsätt alltsammans till avokadon och rör om. Smaksätt med limesaft, salt och svartpeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Montering
-
10. Tag fram djupa skålar. Börja med att lägga sallad och ris i botten.
-
11. Fortsätt med burritoröran och toppa sedan med salsa samt en klick guacamole. Garnera med en limeklyfta och lite färsk koriander. Volia! Redo att avnjutas!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.27 av 5 (90 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
