Cajungrillad kyckling med sötpotatismos och majssalsa
Betyg: 4.1 av 5
51 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Cajunkryddade kycklingen, sötpotatismos och en syrlig majssalsa. En mexikansk smakbomb som slukades i ett nafs av smakpanelen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Cajunkyckling
-
1000 gKycklingben, el. kycklingklubbor
-
1 tsksalt
-
1 tsksvartpeppar, grovmalen
-
2 tskråsocker
-
1 tskpaprikapulver
-
2 mskrapsolja
-
1 tskchilipulver
-
2 klyftorvitlök, pressade
-
1 tskmalen spiskummin
-
2 msksmör
Majssalsa
-
3 cmchilipeppar
-
1 stlime, saft från en
-
2 sttomat
-
1 bitpurjolök(ar), ca 7 cm
-
1 mskolivolja
-
1.5 tskkorianderblad
-
salt
-
1 burkmajskorn
Sötpotatismos
-
stsalt
-
3 msksmör
-
800 gsötpotatis(ar)
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
Cajunkyckling:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Blanda ihop pressade vitlöksklyftor med spiskummin, chilipulver, paprikapulver, socker, svartpeppar, salt och olja i en skål.
-
3. Lägg kycklingen på en ugnsplåt och gnid in marinaden ordentligt överallt. Lägg några klickar smör över och sätt in kycklingen i ugnen ca 40- 45 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Sötpotatismos:
-
4. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten tills det är mjuka.
Majssalsa:
-
5. Skölj och tärna tomaterna. Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparen. Skölj och finhacka purjolöken och häll av vattnet från majsen.
-
6. Blanda majsen med tomater, purjolök och chili. Tillsätt limesaft, olivolja och korianderblad. Smaka av med lite salt.
-
Fortsättning efter annonsen
Sötpotatis:
-
7. Sila av vattnet från sötpotatisen och mosa samman med en klick smör. Använd gärna en elvisp. Smaka av med salt och peppar.
-
8. Servera cajunkycklingen med sötpotatismos och majssalsa.
Näringsvärde per portion
fett
34
g
protein
44
g
kolhydrater
55
g
energivärde
699
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.1 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
