Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa
Betyg: 3.91 av 5
53 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Från en av våra matkassar hittar du detta recept på Cajungrillad lax med sötpotatismos som serveras med en härlig salsa. Funkar lika bra till vuxna som för barn.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
500 glaxfilé(er)
-
1/2 tskpaprikapulver
-
1/2 tskoregano, torkad
-
1/4 tskcayennepeppar
-
1/4 tskströsocker
-
1/2 tsksalt
-
1 msksmör, för stekning
Sötpotatismos
-
1 kgsötpotatis(ar), alt. vanlig potatis
-
1/2 dlkokvatten
-
50 gsmör
-
1 tsksalt
Salsa
-
1/2 stpaprika(or)
-
1/2 stgurkor
-
1/2 knippensalladslök(ar)
-
1 förpackningmajskorn
-
2 krmchiliflingor
-
1/4 tskpaprikapulver
-
1 stlimefrukter, skal och saft
-
1/2 tskhonung
-
1 krmsalt
Annons
Gör så här
Sötpotatismos
-
1. Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka ca 15-20 min tills potatisen är mjuk.
Lax
-
2. Om laxfiléerna är frysta, tina dem först. När laxen är tinad, lägg laxbitarna på ett fat. Blanda ihop paprikapulver, oregano, cayennepeppar, socker och salt och fördela kryddblandningen på laxfiléerna på båda sidor. Låt stå.
Salsa
-
3. Skölj och tärna paprika och gurka smått. Skölj och finstrimla salladslöken. Sila av majsen. Blanda i en skål och tillsätt chiliflakes, paprikapulver, limeskal- och saft samt honung. Smaka av med salt.
Lax
-
4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme ca 2 min på båda sidor.
Sötpotatismos
-
5. Sila av vattnet från potatisen men spara 1⁄2 dl kokvatten kvar i kastrullen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller elvisp. Smaka av med salt.
-
7. Servera den stekta laxen med sötpotatismos och salsa.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
30
g
kolhydrater
71
g
energivärde
639
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (53 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
