Calzone

Gör så här

1. Klar
   1. Häll ut mjölet på en ren yta och gräv en djup grop i mitten. Häll hälften av vattnet i gropen och tillsätt sedan jästen och sockret.
2. Klar
   2. Rör med en gaffel. Rör ihop degen långsamt men bestämt. För in mjölet i gropen till degen får en tjock och grötaktig konsistens.
3. Klar
   3. Häll nu på resten av vattnet. Fortsätt att röra tills degen åter är grötaktig, då kan du gå ut hårdare och föra in allt mjölet så att blandningen blir mindre kladdig.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ta mjölet på händerna och knåda in resten av mjölet. Fortsätt att knåda, vika ihop och slå på degen i 4-5 minuter tills du har en mjuk och smidig deg.
6. Klar
   5. Låt degen jäsa först varmt i en övertäckt bunke till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
7. Klar
   6. Sätt på ugnen på 180 grader.
8. Klar
   7. Dela upp degen i 8 lika stora delar. Rulla ihop dessa och kavla ut till små frisbees, 0.5 cm tjocka.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Lägg ordentligt med fyllning mitt på var och en. Pensla kanterna med vatten. Vik rundlarna på mitten och tryck ihop kanterna. Låt stå i fem minuter.
11. Klar
    9. Snitta deglocket lite. Grädda i ugnen i cirka 20 minuter.