Champagnesabayonne med melonsallad
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Tom Sjöstedt
Från
Kokbok
Annons
Har man inte champagne att tillgå, så använd ett mousserande vin eller ett torrt vitt vin.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gmelon, typ vatten-, galia- och honungsmelon
-
200 gsockerkaka
-
mynta, till garnering
Sabayonne
-
100 gströsocker
-
100 gchampagne, (ca 1 dl)
-
100 gäggula(or), (5-6 st)
-
1 dlgrädde
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från boken ”Äntligen helg”. Foto: Jenny Grimsgård
-
2. Vispa försiktigt socker, vin och äggulor till sabayonnen på låg värme på spisen tills det når en temperatur på 85 grader. När det tjocknat, häll upp i bunke och låt svalna.
-
3. Dela melonen i oregelbundna bitar, använd gärna kuljärn.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dela sockerkakan i fyra skivor och rosta i ugnen ca 8 minuter.
-
5. Vispa grädden ganska hårt och blanda med sabayonnen. Lägg upp på tallrik och garnera med mynta.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
