Cheesecake med passionsfrukt
Betyg: 4.21 av 5
414 röster
2 tim 30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Syrligt god cheesecake med läckert gelétäcke. Tips! Förbered gärna din cheesecake redan dagen innan så hinner den stelna i god tid.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
15 stdigestivekex
-
75 gmat & bak smör
Fyllning
-
200 gphiladelphiaost
-
2 dlcrème fraîche
-
1.5 dlkesella
-
1 tskvaniljsocker
-
6 stpassionsfrukter
-
3 msklemon curd
-
1 dlströsocker
-
4 stgelatinblad
-
1.5 mskcitronsaft
Gelé
-
1 stgelatinblad
-
1 mskströsocker
-
4 mskvatten
-
4 stpassionsfrukter
Annons
Gör så här
Botten:
-
1. Mixa ihop kex och smör. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ i kylen 1 timme.
Fyllningen:
-
2. Rör ihop philadelphiaost, crème fraiche, kesella, vaniljsocker, urskrapade passionsfrukter, lemon curd och socker.
-
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
-
4. Hetta upp citronsaften och dra åt sidan, smält ner de urkramade gelatinbladen under vispning. Häll blandningen i ostsmeten medan du rör om snabbt. Häll smeten i formen och ställ kallt minst i en timme.
Gelé:
-
5. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hetta upp socker och vatten i en kastrull. Krama ur geltinbladet och låt det smälta i sockerlösningen. Skrapa ur passionsfrukterna och tillsätt detta.
-
7. Rör om och häll såsen på kakan och ställ kallt så att den stelnar lite, det tar ca 15-30 minuter.
Näringsvärde per portion
fett
22.7
g
protein
5
g
kolhydrater
29.4
g
energivärde
350
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.21 av 5 (414 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
