Chèvrefylld fläskfilé med ruccolapotatis

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka 1 kg potatis.
2. Klar
   2. Putsa fläskfilén från senor och skär ett snitt längs med hela filén, var noga med att du inte skär helt igenom. Salta och peppra filén efter smak.
3. Klar
   3. Blanda chèvreost med honung och hackad rosmarin.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Bred ut fyllningen på fläskfilén och vik ihop. Bind samman fläskfilén med ett snöre och bryn den på båda sidor i en het panna med lite smör.
6. Klar
   5. Lägg över den i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30 min.
7. Klar
   6. Ruccoladressing- Mixa nästan hela förpackningen med ruccola (spar en näve) tillsammans med ¾ dl olivolja, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och saften från ½ citron till en slät dressing i en matberedare eller använd en stavmixer.
8. Klar
   7. Tomatsallad- Hacka tomater och blanda med 1 msk olivolja, 1 msk citronsaft, basilika, chilipulver och smaka av med lite salt.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Häll av potatisvattnet och blanda potatisen med ruccoladressingen och resten av ruccolasalladen.
11. Klar
    9. Servera fläskfilén tillsammans med ruccolapotatis och tomatsallad.