Chili- och limekyckling med bönröra och rostad potatis
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Har du möjlighet så lägg gärna in kyckling i marinaden redan kvällen innan så blir det extra gott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgKycklingben, tinade
-
1 stlimefrukter
-
1/2 ströd chilifrukt
-
1 kgfärskpotatis(ar)
-
1 burkkidneybönor
-
100 gmatyoghurt
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
3 sttomat
-
1 stRödlök
-
1 mskhonung
-
1 tskchilipulver
-
1/2 tskbasilika
-
1 stolivolja
-
1 stvinäger, vit
-
tsksalt
-
krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Finhacka urkärnad röd chili och blanda med saften från 1 lime, honung, 2 tsk salt, 2 krm peppar och 1 msk olivolja.
-
3. Lägg marinad och kycklingben i en plastpåse och marinera så länge du har tid, gärna över natten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tvätta 1 kg potatis och dela dem på mitten. Lägg potatishalvorna på ena sidan av en ugnsplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak.
-
5. Lägg kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form och ställ på ena sidan av plåten med potatisen. Sätt in alltsammans i ugnen ca 40 min.
-
6. Sila av 1 burk kidneybönor och spola dem under kallt vatten. Mixa kidneybönorna med 1 dl yoghurt, 1 stor vitlöksklyfta, chilipulver och 1 tsk olivolja till en slät massa med en stavmixer eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skölj 3 tomater och skiva dem tunt. Lägg tomatskivorna på en tallrik och strö över 1 finhackad rödlök.
-
8. Ringla över lite olivolja och balsamvinäger och strö över lite salt, peppar och torkad basilika.
Näringsvärde per portion
energivärde
593
kcal
kolhydrater
60
g
protein
38
g
fett
20
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
