Chiliglaserade kycklingspett

Name: Chiliglaserade kycklingspett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: kycklinglårfilé; potatis(ar); sweet chilisås; gul lök(ar); rapsolja; hönsbuljong; salt; äppelcidervinäger; vitlöksklyfta(or); råsocker; matolja; sambal oelek; persilja; maizena

3 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Saftiga spett på lårkött, glaserade med sweet chili. De serveras med en annorlunda varm potatiskompott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

600 g

kycklinglårfilé
3/4 dl

sweet chilisås
2 msk

rapsolja
salt
6 st

vitlöksklyfta(or), skivade
matolja
persilja, helst bladpersilja

Chutney

700 g

potatis(ar), fast
200 g

gul lök(ar)
3 dl

hönsbuljong, (tärning)
1/2 dl

äppelcidervinäger
1/2 dl

råsocker
1 tsk

sambal oelek
salt
1 msk

maizena, ev

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och skiva potatis och lök till chutneyn.
Klar

2. Lägg det i en kastrull och tillsätt buljong, vinäger, råsocker och sambal oelek.
Klar

3. Koka chutneyn i ca 15 minuter tills potatisen blivit mjuk. Red ev av med lite maizena utrört i vatten, beroende på hur mycket stärkelse det finns i potatisen. Smaksätt med salt.
Klar

4. Värm ugnen till 175 grader. Dela lårfiléerna en gång och trä upp dem på engångsspett. Bryn dem i en stekpanna och lägg dem på en plåt, salta.
Klar

5. Pensla spetten med en blandning av sweet chili och olja. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter. Pensla en gång under stekningen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Bryn den skivade vitlöken och låt den rinna av på ett hushållspapper.
Klar

7. Servera spetten med den varma potatischutneyn. Strö brynt vitlök och plockad persilja över.