Chilimusslor

Name: Chilimusslor
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: blåmusslor; gul lök(ar); röd chilifrukt; vitlöksklyfta(or); olivolja; citron(er); krossade tomater; sweet chilisås; vitt vin; salt; peppar; persilja; basilika

92 röster

30 min

Medel

Recept av Tareq Taylor

Från Kokbok

Annons

Ett minne från Tareq Taylors 90-tal i Australien. Recept ur Om mat och kärlek.

Foto: Peter Kroon

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

1 kg

blåmusslor
1 st

gul lök(ar)
1 st

röd chilifrukt
4 st

vitlöksklyfta(or)
1/2 dl

olivolja
1 st

citron(er)
1/2 burkar

krossade tomater
1/2 dl

sweet chilisås
1 dl

vitt vin
1 tsk

salt
peppar
1/2 dl

persilja, hackad
1 knippe

basilika, färsk

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj musslorna och släng dem som inte stänger sig.
Klar

2. Hacka lök, chili och vitlök och fräs det någon minut i olivoljan i en gryta. Fyll sedan på med musslor, citronsaft, tomatkross, chilisås och vin. Salta och peppra.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Lägg på locket och koka tills musslorna har öppnat sig, det tar 5–7 minuter. Släng bort de musslor som inte öppnat sig efter kokningen.
Klar

4. Strö över de färska örterna och servera, antingen med bara ett gott bröd eller med spaghetti.