Chipotlelax med lätt caesarsallad och krutonger

Name: Chipotlelax med lätt caesarsallad och krutonger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: romansallad; salt; smör; svartpeppar; farinsocker; brödkrutong; chipotle sauce; parmesanost; laxfilé; worcestershiresås; sardellfiléer; citron(er); vitlöksklyfta(or); minifraiche; senap

0 röster

30 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

3 krukor

romansallad
1 dl

brödkrutong, köpta eller hemgjorda
1 dl

parmesanost, riven
svartpeppar
600 g

laxfilé, i 4 bitar

Caesardressing, light

1 msk

smör, eller olja
svartpeppar
salt
3 msk

parmesanost, riven
1/2 tsk

worcestershiresås
3 st

sardellfiléer, mosade
1 msk

citron(er), pressad
1 st

vitlöksklyfta(or), riven
2 dl

minifraiche
2 tsk

senap, osötad

Glaze

1 tsk

salt
3 msk

farinsocker
3 msk

chipotle sauce

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med dressingen. Blanda alla ingredienser och låt den stå och dra i kyl en stund, gärna över natten.
Klar

2. Skölj, torka och riv sallaten i grova bitar och blanda försiktigt med dressingen. Fördela på fyra tallrikar. Strö över parmesanost och krutonger.
Klar

3. Sätt ugnen på 250 grader, grill. Blanda socker, salt och chipotle hot sauce. Hetta upp matfettet i en panna och stek fiskbitarna ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Flytta över det till en ugnsfast form och bred på glazen. Ställ in formen under grillelementet 1-2 minuter tills ytan blir lite krispig. Se till att det inte bränns.
Klar

5. Servera laxen ovanpå salladen och bjud nymalen svartpeppar till.