Chocolate fudge
Betyg: 3.13 av 5
8 röster
Medel
Annons
Allmänna råd: Det blir drygt ½ kilo fudge av detta recept. Det kan dubbleras. Fudge kan sparas rätt länge, förvaras i tillsluten förpackning så det inte torkar ut. Kokar man för lite blir det fudge soppa – kokar man för länge blir det stenhårt; men exakt behöver man inte vara.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2.5 dlströsocker
-
2.5 dlmjölk
-
1 msksirap
-
1 paketblockchoklad, mörk eller ljus, bruten i bitar
-
3 msksmör, eller margarin
-
1 tskvaniljextrakt, eller vaniljsocker
-
2.5 dlvalnötter, hackade
redskap
-
1 sttermometer, som går över 114 grader
Annons
Gör så här
-
1. Koka mjölken i en stor kastrull över medelhög värme tillsammans med socker, sirap och blockchoklad. Rör ständigt tills det börjar koka.
-
2. Sätt karamelltermometer i kastrullen och fortsätt koka ganska länge. Rör om ibland tills temperaturen når 114 grader. Har du ingen termometer kan du istället göra ett kulprov. Temperaturen stiger mycket långsamt i början men snabbt mot slutet
-
3. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt genast smöret och vaniljen. Låt blandningen svalna, utan att röra, tills temperaturen sjunkit till 70 C. eller tills kastrullens utsida känns lagom varm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smörj en form under tiden. 20x20 cm. Tillsätt nötterna. Röra blandningen med sked tills den tjocknar och börjar tappa glansen. Häll i formen. Bred ut och jämna ovansidan.
-
5. Låt svalna i formen. Skär i rutor när det blir kallt.
Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på krämig fudge
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.13 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
