Chokladganachetarte med mascarponegrädde

Gör så här

1. Klar
   1. Den tunna mördegen ska inte gräddas. Se till att tarten är riktigt kall när den ska skäras upp och serveras. Man kan även använda en rund form och sedan skära upp tarten i tårtbitar.
2. Klar
   2. Mördegen: Nyp ihop tärnat smör med vetemjöl och florsocker.
3. Klar
   3. Tillsätt ägg, vatten och kakaopulver. Arbeta samman tills degen precis går ihop utan att knåda.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Plasta in degen och låt den vila i kylen i ca en timme.
6. Klar
   5. Hacka chokladen grovt och lägg den med grädden i en kastrull och sjud tills allt smält samman.
7. Klar
   6. Låt stå i ca 10 minuter tills smeten tjocknat något.
8. Klar
   7. Smöra en form med löstagbar botten med måtten 34x10 cm.
9. Klar
   8. Ta ut mördegen och kavla ut mellan två lager bakplåtspapper till en ca 2 mm tjock deg. Täck formen med mördegen.
10. Klar
    9. Häll över chokladfyllningen och skaka lite fram och tillbaka några gånger så att eventuella luftbubblor försvinner.
11. Klar
    10. Låt kallna i kylen i ca 1-2 timmar.
12. Klar
    11. Blanda under tiden mascarpone och florsocker väl med grädden. Ställ kallt.
13. Klar
    12. Rosta valnötterna i ugnen tills de fått fin färg. Ta ut och ringla över honung/sirap medan de är varma.
14. Fortsättning efter annonsen
15. Klar
    13. Vänd runt och låt dem svalna utlagda med mellanrum på plåten så att de inte klibbar fast i varandra.
16. Klar
    14. Ta ut ganachekakan från kylen och skär den i portionsbitar. Servera med mascarponegrädde, honungsrostade valnötter, färska hallon och mynta.