Chokladmousse á Le Train Bleu

Gör så här

1. Klar
   1. Smält chokladen i ett vattenbad.
2. Klar
   2. Vispa äggulorna med 1 msk socker till en ljusgul pösig smet.
3. Klar
   3. Vispa grädden.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa äggvitorna till löst skum, tillsätt 1 msk socker. Fortsätt att vispa till dess att skummet är fast, men inte så länge att vitorna blir gryniga.
6. Klar
   5. Blanda den smälta chokladen med äggulorna och hälften av grädden.
7. Klar
   6. Vänd försiktigt ner äggvitan och resten av grädden och blanda försiktigt.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Häll upp i små glas eller koppar
10. Klar
    8. Ställ i kylen i minst en timme men helst en hel dag.