Chokladmousse med rosépeppar
Betyg: 4.14 av 5
7 röster
Medel
Annons
Sjuttiotalet är på väg tillbaka. Och vad är mer retro än rosépeppar? Ett jordgubbsskum på toppen och det är bara utsvängda brallor som saknas.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 dlvispgrädde
-
3 clespresso
-
1 mskströsocker
-
1 stägg
-
70 gchoklad, Dolfin poivre rosé, mörk belgisk choklad med rosépeppar
-
2 dljordgubbar, färska
Redskap
-
1 stmixer
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Om du inte får tag på chokladen (finns i välsorterade chokladbutiker) så kan du ersätta den med fin mörk choklad (70 % kakaohalt) och 1 tsk stött rosépeppar.
-
2. Häll espresson i en rostfri bunke, tillsätt chokladen och låt den smälta i ett vattenbad. Låt chokladkaffet svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Rör i en äggula (men spara äggvitan). Vispa grädden och blanda den försiktigt med chokladkaffet. Häll upp i cocktailglas och ställ in i kylskåpet i minst en timme.
-
4. Mixa jordgubbarna till en slät puré, tillsätt socker och äggvitan. Mixa med en stavmixer tills du får ett luftigt skum. Lägg ett tunt lager jordgubbsskum på chokladmoussen och servera genast.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
