Chokladpavlova med björnbär

Medel

Recept av Kristina Eriksson

Annons

Jag gillar kombinationen mörk choklad och mjölkchoklad i bakverk. Den här marängtårtan smakar mycket av båda chokladsorterna och får dessutom en uppfriskande touche av björnbären. Det här receptet är glutenfritt.

Foto: Anna Clarén

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 st

äggvita(or)
2.5 dl

strösocker
1 msk

maizena, majsstärkelse
1 tsk

citron(er), pressad
75 g

mörk choklad, el. mörk blockchoklad

Chokladkräm

4 st

äggula(or)
1.5 dl

strösocker
1 dl

vispgrädde
200 g

mjölkchoklad
100 g

smör, (här är det godast med smör)

Topping

3 dl

vispgrädde
200 g

björnbär, färska el. frysta
50 g

mörk choklad, el. mörk blockchoklad, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt socker, maizena och citron och vispa lite till.
Klar

2. Smält chokladen över vattenbad och tillsätt den till marängsmeten samtidigt som du rör försiktigt med en slickepott.
Klar

3. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna som mäter 20 x 30 cm. Grädda bottnen i 1 timme. Låt den stå kvar i ugnen tills den svalnat.
Klar

4. Tillsätt äggulor, socker och vispgrädde till en kastrull och låt alltsammans sjuda på medelvärme till en tjock kräm samtidigt som du rör.
Klar

5. Dra kastrullen från värmen. Dela mjölkchokladen i bitar och tillsätt den.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillsätt smöret i klickar. Rör så att allt blandas ordentligt. Låt krämen svalna.
Klar

7. Bred krämen ovanpå marängbottnen. Vispa grädden och bred den ovanpå. Strö på björnbär och hackad choklad.