Chokladtårta med malteserkulor
Betyg: 3.94 av 5
437 röster
11 tim
Medel
Recept av
Jenny Warsén
Från
Kokbok
Annons
Smörj formen med smör, men bröa inte, för då fastnar ströbrödet i krämen som du ska täcka tårtan med. Tårtbottnar är lättast att jobba med när de har varit frysta, så baka ett par dagar i förväg och frys in. Receptet kommer från "Baka med godis", Bonnier Fakta.
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Bottnar
-
150 gsmör
-
2 stägg
-
3 dlströsocker
-
2.5 dlvetemjöl
-
2 tskbakpulver
-
1/2 dlkakao
-
1 tskvaniljsocker
-
1 nypaflingsalt
-
1.5 dlvatten, kokhett
Lemon curdfyllning
-
4 dlvispgrädde
-
2 dllemon curd
Kräm att täcka med
-
100 gsmör, rumsvarmt
-
150 gfärskost, rumsvarm, typ Philadelphia
-
1 dlnutella, rumsvarm
-
1 dlkondenserad mjölk, rumsvarm, karamelliserad
-
1 dlflorsocker
-
1/2 dlkakao
-
1 dlvispgrädde
Dekoration
-
Maltesers
Annons
Gör så här
Bottnar
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Smöra en springform, cirka 20 cm i diameter, och täck bottnen med bakplåtspapper.
-
3. Smält smöret till bottnarna i en kastrull och vispa upp äggen lite lätt i en kopp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda socker och de torra ingredienserna i en bunke och rör ner smör och de lättvispade äggen. Tillsätt vattnet och vänd ihop till en jämn smet.
-
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Känn efter med sticka.
-
6. Låt kakan svalna i formen och lossa den sedan försiktigt längs kanten med hjälp av en tunn, vass kniv.
-
7. Täck kakan med plastfolie och låt den stå i frysen tills den är helt fryst, gärna över natten.
-
8. Dela sedan den delvis eller helt upptinade kakan i tre bottnar, gärna med hjälp av en tårtdelare.
Lemon curdfyllning
-
9. Vispa grädden till fyllningen tills den är fast i en bunke, tillsätt lemon curd och blanda noga.
-
10. Lägg ihop bottnarna med fyllning emellan och låt tårtan stå i kylskåpet över natten.
Garnering
-
11. Blanda alla ingredienser till krämen, utom grädden, i en bunke och vispa ihop till en fluffig kräm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Vispa grädden tills den börjar bilda toppar i en annan bunke och rör sedan ner den ordentligt i krämen.
-
13. Täck tårtan med krämen, dekorera med malteserkulor och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (437 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
