Ciabatta

Gör så här

1. Klar
   1. Smula jästen i en bunke och häll i vattnet samt salt och socker. Rör om och tillsätt rågsiktsmjölet.
2. Klar
   2. Häll i det mesta av vetemjölet, degen ska vara ganska lös.
3. Klar
   3. Arbeta degen i 7-8 minuter, gärna med elvispens degkrokar eller i köksmaskin.
4. Klar
   4. Klappa in olivoljan lätt i degen och platta ut lagom så att den ryms att jäsa i 2 timmar.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Platta ut degen lite mer med mjölad hand och skär den i 8-10 portionsbitar.
7. Klar
   6. Värm ugnen till 200 grader. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda bröden ca 25 minuter.