Citronlax

Gör så här

1. Klar
   1. Ta fram laxbitarna och låt dem tina så mycket som möjligt om du använder fryst fisk.
2. Klar
   2. Sätt igång potatiskoket.
3. Klar
   3. Sätt igång ugnen på 175 grader.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Såsen: Tvätta citronen och riv hälften av skalet. Hacka eller klipp dillen. Blanda citronrivet med vattnet, crème fraichen och buljongtärningen/fonden i en kastrull. Rör om och koka ihop ett par minuter.
6. Klar
   5. Häll i dillen och smaka av med salt, peppar och pressad citron. Håll såsen varm.
7. Klar
   6. Mosa potatisen med potatisstöt, potatispress eller med en stadig gaffel när den kokat klart. Blanda ner smöret och mjölken.
8. Klar
   7. Skala och riv pepparroten. Blanda ner 1 msk i potatismoset. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer pepparrot.
9. Klar
   8. Skär laxen i fyra portionsbitar. Häll en bottenskyla vatten i ett ugnssäkert fat eller form. Lägg i laxbitarna med skinnsidan nedåt. Salta och peppra, täck med bakplåtspapper eller folie och baka i ugnen i 8 minuter.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Koka upp saltat vatten i en kastrull och koka sockerärtorna någon minut.
12. Klar
    10. Kolla med en gaffel att laxen är klar och servera med, såsen, moset och sockerärtorna.