Citronmarinerade kantareller med ostsufflé
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 10 min
Medel
Från
Viktklubb
Viktklubb
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gfärska kantareller
-
60 gparmesanost, riven, färsk
-
1 mskmajsenamjöl
-
4 stägg
-
1 mskmargarin
-
3 dlmellanmjölk
-
3 mskvetemjöl
-
stsalt
-
stpeppar
-
1 klyftavitlök, pressad
-
2 mskolivolja
-
1/2 mskmatlagningsvin, vitt
-
1/2 mskcitron, pressad
-
1 msksmör
-
2 tskcitronskal, finrivet
-
400 grallarhalvor
Annons
Gör så här
-
1. Rensa svampen. Dela den ev i mindre bitar. Stek den snabbt i en riktigt het panna. Salta och peppra.
-
2. Blanda marinaden i en bunke och tillsätt svampen som får ligga och dra i 1 timma.
-
3. Sufflén: Vispa ut vetemjöl med lite av mjölken i en kastrull.
-
4. Tillsätt resten av mjölken samt margarinet och låt koka i 5 minuter.
-
5. Låt svalna. Skilj på gulor och vitor. Tillsätt en gula i taget och rör. Smaka av med ost, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ned dem försiktigt i ostsåsen.
-
7. Häll smeten i en smord suffléform eller 4 portionsformar (à ca 3 dl). Grädda i 175 grader i 40-50 minuter eller i 25 minuter om du gräddar dem i portionsformar. Servera direkt tillsammans med kantarellerna.
Näringsvärde per portion
energivärde
479
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
