Citrusångad koljafilé med broccolimos
Betyg: 3 av 5
32 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Fräsch, lättlagad och mättande - allt man kan önska sig av en middag! Här serverar vi ångad kolja med ett krämigt broccolimos och en krispig grönsallad.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kolja
-
8 dlvatten
-
2 stcitron(er)
-
4 mskfiskfond
-
2 krmvitpeppar, hel
-
2 stlagerblad
-
1 kgkoljafilé
-
2 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar
Broccolimos
-
500 gbroccoli
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
100 ggrana padano
-
2 mskmat & bak smör
-
1 stcitron(er)
-
2 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar
Sallad
-
1 sthuvudsallad
-
150 gsockerärter
-
1 ströd lök
-
1 krukafärsk persilja
-
4 tskolivolja
-
1 stcitron(er)
Annons
Gör så här
Kolja:
-
1. Koka upp vatten, citronsaft, fiskfond, vitpepparkorn och lagerblad i en vid kastrull. Lägg på ett lock, sänk värmen och håll buljongen varm.
-
2. Salta och peppra koljafiléerna.
Broccolimos:
-
3. Dela broccolin i buketter. Skala stammen och skär den i skivor. Lägg broccolin i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Tillsätt buljong och låt koka under lock i ca 7 min.
Sallad:
-
4. Skölj och strimla sallad och sockerärtor. Skala och strimla rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål och tillsätt olja och 1 tsk citronsaft.
Kolja:
-
5. Lägg ner koljafiléerna i den varma buljongen och låt fisken sjuda under lock i ca 5 min till den är genomkokt.
-
Fortsättning efter annonsen
Broccolimos:
-
6. Sila av vattnet från broccolin. Riv grana padano. Mixa den kokta broccolin med riven ost, smör och ½ msk citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Servering:
-
7. Ta upp fisken ur buljongen och servera tillsammans med broccolimos och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
48
g
kolhydrater
11
g
energivärde
446
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (32 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
