Classic ceviche
Betyg: 3.33 av 5
12 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av
Jonas Cramby
Från
Kokbok
Annons
Det finns få saker som smakar så mycket sommar som att dippa tortillachips i en stor bunke limemarinerad, rå fisk. Receptet kommer från boken Texmex från grunden.
Foto: Roland Persson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1/2 kgvit fisk, fast, av sushikvalitet, t.ex. hälleflundra
-
3 dllime, pressad
-
1 stsilverlök
-
2 stspansk peppar, eller jalapeño
-
1 dlgröna oliver
-
1 sttomat, stor
-
1 krukakoriander
-
2 mskolivolja
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Tärna fisken och låt den ”tillagas” i limejuicen 30–60 minuter i kylskåp. Är du en fegis så kan de ligga upp till 3 timmar, men då är fisken helt genomtillagad (den blir det av lime). Använd en rostfri skål eller glasskål.
-
2. Häll av limen och finhacka sedan grönsakerna och blanda i tillsammans med olivoljan. Smaka av med salt. Ät inom 1 timme. Serveras med friterade majschips.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
