Club Sandwich med rostad sötpotatis

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt och ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 20- 25 min.
3. Klar
   3. Skala och finriv äpplet. Fräs äpplet hastigt i 1 tsk smör i en liten kastrull tillsammans med 1 tsk curry.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda äppel och curryfräset med yoghurt. Salta och peppra efter smak och ställ den kallt.
6. Klar
   5. Skär kycklingfilé så att du får 4 st bitar. Salta och peppra på båda sidor. Hetta upp en panna med 1 msk smör och 1 msk olja.
7. Klar
   6. Stek varje filé så att de får en fin stekyta. Lägg över kycklingen på plåten i ugnen och låt dem bli klara tillsammans med sötpotatisen.
8. Klar
   7. Torka ur pannan och stek baconskivorna krispiga , lägg sedan över dem på hushållspapper för att få bort lite fett.
9. Klar
   8. Baka av brödet enligt anvisning på paketet. Linda in det i en handuk när du tar ut det om det är klart före servering.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Skär tomater och rödlök i skivor. Skölj ruccola.
12. Klar
    10. Dela brödet i så att du har 8 skivor. Lägg en klick curryyoghurt på undersidan av varje bröd och toppa sedan med kyckling, bacon, tomat, rödlök och ruccola.