Couscoussallad med grillade grönsaker
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Veckans vegetariska.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 staubergine
-
1 ströd paprika
-
1/2 stRödlök
-
4 dlCouscous
-
1/2 krukorgräslök
-
1/2 krukordill
-
1/2 stcitron
-
1/2 huvudenromansallad
-
1/2 stgurka
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 burksvarta bönor, färdigkokta
-
150 gminimozzarella
-
olivolja, extravergine
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skär auberginen i långa tunna klyftor. Skär paprika och rödlök i bitar. Lägg grönsakerna på en plåt och riv över 1 vitlöksklyfta.
-
3. Ringla över olivolja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillred couscous enligt anvisning på paketet. Koka gärna med lite buljong för godare smak.
-
5. Örtolja- Mixa samman gräslök och dill med 3 msk olivolja, saften från ½ citron, ¼ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Har du ingen mixer går det lika bra att hacka örterna och blanda samman med övriga ingredienser.
-
6. Skölj och skär romansallad i stora strimlor. Skär gurka på mitten och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Sila av bönorna och spola under kallt vatten. Blanda ner dem i salladen.
-
8. Ta ut grönsakerna ur ugnen och blanda samman med couscousen och salladen. Häll över örtoljan och toppa med mozzarella.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
