Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Crema catalana

Crema catalana

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 st
    vaniljstång, delad på längden
  • 1 st
    citron(er), skalet strimla, från väl tvättade citron
  • 1 st
    apelsin(er), skalet strimla, från väl tvättade apelsin
  • 1 st
    kanelstång/stänger
  • 2.5 dl
    standardmjölk
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    strösocker, till karamelltäcke
  • 5 st
    äggula(or)
  • 2.5 msk
    maizena, redning, ljus
  • 1 dl
    strösocker, till karamelltäcke
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Foto Jurek Holzer
  2. 2. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången i en kastrull.
  3. 3. Lägg även i stången. Lägg i skalstrimlor och kanelstång och häll i mjölk och vispgrädde.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt det sjuda utan lock på svag värme i 10 minuter.
  6. 5. Sila över i en ny kastrull och släng vaniljstång, skalstrimlor och kanelstång.
  7. 6. Vispa i socker och äggulor och rör i Maizenaredningen.
  8. 7. Sjud krämen ytterligare ett par minuter på mycket svag värme under omrörning tills den tjocknar.
  9. 8. Fördela krämen i 4 portionsskålar och låt krämen svalna innan den ställs i kylen för att kallna helt.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Hetta upp strösockret i en gjutjärnspanna och låt det smälta på svag värme.
  12. 10. När det börjar bli brunt skedas det försiktigt över formarna. När knäcktäcket stelnat är rätten färdig för servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Pudding med karamellsås

Betyg: 3 av 5
30 min
Medel

Mandelgratinerade Hallon

Betyg: 3.38 av 5
Mandelgratinerade Hallon
15 min
Medel

Fondants à la Gaëtan

Betyg: 3.96 av 5
Fondants à la Gaëtan
45 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.4 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.73 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...