Creme brulee
Betyg: 3.96 av 5
825 röster
Medel
Annons
En riktig klassiker när det kommer till desserter, krämig inuti och med ett krispigt karamelliserat täcke. Kan det bli bättre?
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stvaniljstång
-
4 dlvispgrädde
-
1 dlmjölk
-
1 dlströsocker
-
2 mskråsocker, eller strösocker
-
6 stägg, gulorna
redskap
-
6 stportionsformar, á 1,5 dl
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 °.
-
2. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner stången.
-
3. Tillsätt grädde, mjölk och ½ dl av sockret. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa äggulor och resterande 0,5 dl socker vitt och pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
-
5. Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.
-
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.
-
8. Vid servering: Sikta över socker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
4
g
kolhydrater
23
g
energivärde
394
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (825 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
